Masonlar.org - Harici Forumu
Diger => Diger Konular => Konuyu başlatan: shemuel - Ekim 04, 2007, 10:58:19 ös
-
Malzemeler :
5 orta boy patlıcan
3 orta boy soğan
3 iri domates (kabukları soyulup doğranmış)
3 yeşil biber ( doğranmış)
3 diş sarımsak
½ su bardağı zeytinyağ
1 kesme şeker
½ demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı :
Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 'şer cm. kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın. Tuzlu suda yarım saat bekletin.
Bir tavada yağı kızdırın. Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın. Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin.
Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın daha sonra domates, tuz, şeker ve biberleri atın. 15 dakika ağır ateşte pişirin. Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Patlıcanları yarık tarafından eşit olarak paylaştırdığınız harçla doldurun. 1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
-
Et Yemekleri Sebze Yemekleri Salatalar İçecekler
Pilavlar Tavuk-Hindi Soslar Börekler
Pratik Tarifler Makarnalar
ÇOK YAKINDA FARKLI TARİFLERLE HİZMETİNİZDEYİZ.....
-
Kendinize yeni is mi buldunuz sevgili Shemuel :)
-
azizim bunu etli yaparsak karnıyarık adını alıyor. :)
ve fekat, bu oyle melanet bir yemek ki, tamamen tecrübelerime dayanarak söylüyorum, insanı bezdiriyor. yok patlıcanları soy kes beklet, kızart, sonra içini hazırla, patlıcanı hazırladığın içle doldur yetmedi üstüne bi de kısık ateşte bi pişimlik beklet... mutfak harp alanı haline dönsün, sen savaştan çıkmış ama galip gelmenin sevincini yaşayan bir nefere dönüş :) zor iş yani anlayacağın.
yapacak arkadaşlara şimdiden sabır diliyorum. amma yapıp da yemelik duruma getirirlerse de afiyet olsun diye ekliyorum.
-
Valla yaptığım en güzel yemeklerden dir karnıyarık :)
Sn.SkullG un anlattığı kadar var ama pekte zor sayılmaz,hatta ortaya çıkan tad a göre,kolay bile sayılır :)
forumda genelde öğrenciler & bekarlar barındığı için,sn.Mason dan (sn.Sublime,den) bir de yemek tarifleri ile ilgili bir bölüm açmasını teklif ediyorum,güzel de olur.!.
-
şimdi patlıcan yemeği diyince aslında karnıyarık yerine Alinazik'te yapılabilir. sonuçta ikisi de bittiği zaman mükemmel oluyor.
alinazik kebabı için gerekli malzemelerimiz
5 Adet patlıcan
500 gr kıyma
2 Çorba kaşığı margarin
1 kg yoğurt
6 Diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
(dikkat ederseniz neredeyse karnıyarık için gereken malzemelerin aynısı)
peki nasıl yapılır bu Alinazik
1. adım Patlıcanları közleyip kabaklarını soyun.
2. Adım İnce ince kıydıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
3. adım Margarini tencerede eritip kıymayı ilave edin. (Kıymayı kavururken 4-5 adet sivri biber ve ince kıyılmış 1 adet soğan da ekleyebilirsiniz. )
4. adım Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek kavurun.
5. adım Hazırladığınız patlıcan püresini geniş bir tencereye alıp çok kısık ateşte ısıtın.
6. adım Suyu süzülmüş yoğurt ve dövülmüş sarımsakları ilave edip yavaş yavaş karıştırın.
7. adım Ilınınca servis tabağına alıp kıymalı karışımı üzerine yayın.
8. adım Közlenmiş domates ve sivri biberlerle süsleyip servis yapın.
tüm bu işlemleri yapıp yenir vaziyete gelme için yaklaşık 1 saat gereklidir.
afiyet olsun :)
-
Bu forumda bir bu eksikti bununla da tamam oldu neyse işin espri yanıydı. Bu arada Bayları tebrik edecem çok güzel yemek tarifleri gerçi ben yemek yapmayı hiç bilmem ama artık devir değişmiş o kadar önemli değil
-
Konu patlıcanlı yemeklerden açılmışken; İyi yapılmış bir Hünkarbeğendi gibisi yoktur diye düşünüyorum. :)
-
azizim Mystic,
bu patlıcan öyle bir sebze ki, bin türlü yemeği yapılabiliyor. herhalde bu sebepten dolayı patlıcan etrafında dolanan bir tarif silsilesi aldı başını gidiyor.
hunkarbeğendi de güzel yemektir. güelce közleyeceksin patlıcanları, sonra incecik kıyacaksın, sonra hafif pembeleşene dek kavuup kaşarı, sütü ilave edeceksin şöle güzel bir püre haline gelecek
diğer tarfata da eti yapacaksın sonra o püre halindeki patlıcanın üstüne yerleştirip servis edeceksin
aman sabahlar olmasın diyorum ben :)
-
1)kaynamış suya özenle atılıp on onbeş dakika bekletilen spagettnin suyu özenle süzülür
2)Daha sonra hazır alınan X veyahut Y marka sos bilumum yerli baharat çeşitleri ile zenginleştirilip mideyi harap edci özeliğe gelince makarnaya eklenir .......
işte size iki adımda muhteşem bir tarif ...şaka biryana iyi yapıldıgı taktirde ögrencilik dönemimin vazgeçilmezlarindendir,şimdilerde mideden rahatsızım onun için baharat kısmını esgeçiyorum .Tabi az yaglı bi imam bayıldı da olabilir, tercih sizin ........
-
1)kaynamış suya özenle atılıp on onbeş dakika bekletilen spagettnin suyu özenle süzülür
2)Daha sonra hazır alınan X veyahut Y marka sos bilumum yerli baharat çeşitleri ile zenginleştirilip mideyi harap edci özeliğe gelince makarnaya eklenir .......
işte size iki adımda muhteşem bir tarif ...şaka biryana iyi yapıldıgı taktirde ögrencilik dönemimin vazgeçilmezlarindendir,şimdilerde mideden rahatsızım onun için baharat kısmını esgeçiyorum .Tabi az yaglı bi imam bayıldı da olabilir, tercih sizin ........
Bilmezmiyim :)
Ogrencilik yillarimda ilk evden ayrildigim zaman, yaklasik bir iki ay, makarna, pilav tarzi yapimi kolay yieyecklerle idare etmistik. Eve donecegim zaman annem ne ozledin ne yapayim diye sormustu. Ben de saka olsun diye "makarnayi cok ozledim" demistim. Eve vardigimda Her turlu makarna mevcuttu (firinda makarna dahil). :)
-
üstadım,
yani şaka yollu da olsa denir mi o söz? :)
benim lisans zamanı bir güveç maceram vardır, artık valide ben oraya geleyim de yapayım demişti o denli bezdirmiştim kendilerini. "anne güveç", "anne güveci aldım", "anne güveç evde oyle bana bakıyor" "anne bu güvec topraktan ya" "anne patlıcanlar nasıl olsun" "anne et yağlı mı olsun" "anne soğanı alta mı koyayım etlerin üstüne mi" "eee etleri nereye koyayım" "domates mi ya baştan söylesene malzemelerin hepsini aldım salça koysam olur mu" diye diye:) neyse hallettik fırına götürdük pişirttik yedik, valide de hafta sonu geldi bi de o yaptı tüm yağlarımız eridiydi ev ahalisi olarak...
-
üstadım,
yani şaka yollu da olsa denir mi o söz? :)
benim lisans zamanı bir güveç maceram vardır, artık valide ben oraya geleyim de yapayım demişti o denli bezdirmiştim kendilerini. "anne güveç", "anne güveci aldım", "anne güveç evde oyle bana bakıyor" "anne bu güvec topraktan ya" "anne patlıcanlar nasıl olsun" "anne et yağlı mı olsun" "anne soğanı alta mı koyayım etlerin üstüne mi" "eee etleri nereye koyayım" "domates mi ya baştan söylesene malzemelerin hepsini aldım salça koysam olur mu" diye diye:) neyse hallettik fırına götürdük pişirttik yedik, valide de hafta sonu geldi bi de o yaptı tüm yağlarımız eridiydi ev ahalisi olarak...
Sevgili SkullG,
Tesadüfe bakınızki bu akşam evde güveç yapmış sevgili eşim :) Geçen sene Kapadokya gezimizde bir çömlekçiden almıştık.Evde 1 senedir yatıyordu.Kısmet bugüneymiş. :)
-
Ogrencilik yillarimda ilk evden ayrildigim zaman, yaklasik bir iki ay, makarna, pilav tarzi yapimi kolay yieyecklerle idare etmistik. Eve donecegim zaman annem ne ozledin ne yapayim diye sormustu. Ben de saka olsun diye "makarnayi cok ozledim" demistim. Eve vardigimda Her turlu makarna mevcuttu (firinda makarna dahil). :)
Ögrenciyken sefalet her açıdan ihtişam ve rahattan daha heybettli görünüyor insana ...... biz arkadaslarla Tatillerde okulda kaldıgımız günler her türlüğü etli yemegin tavuklusunu yapardık(tabi klestrol sorunu olan felan yoktu aramızda) maksat tasarruf.........
-
Sevgili SkullG,
Tesadüfe bakınızki bu akşam evde güveç yapmış sevgili eşim :) Geçen sene Kapadokya gezimizde bir çömlekçiden almıştık.Evde 1 senedir yatıyordu.Kısmet bugüneymiş. :)
azizim,
tesadüfe bakın diyeyim. size afiyet olsun.
eğer isterseniz abdiacizde sofranıza konuk olabilir :) canım çekti ya bende pazar günü yapayım bari
sevgi ve saygılarımla.
-
Kendinize yeni is mi buldunuz sevgili Shemuel :)
bu çok güzel hoşuma gitti :Dgüzel espiri
ne yapayım en güzeli aşçılık en azından kimselerle kavga etmiyorsun :)isteyen yesin isteyen yemesin ;D
-
Amanin buda nesi
buradaki arkadaşlar hepsi birer birer patlıcan uzmanı..
Patlıcanoloji dalında uzmanlaşmış ,
patlıcanolog kardeşlerim sizi selamlıyorum.
-
Kendinize yeni is mi buldunuz sevgili Shemuel :)
bu çok güzel hoşuma gitti :Dgüzel espiri
ne yapayım en güzeli aşçılık en azından kimselerle kavga etmiyorsun :)isteyen yesin isteyen yemesin ;D
:D Yalniz oyle tarif verip kacmakla olmuyor, insan yapinca davet eder...
-
İnanki misafir perverimdir.Sen yeterki gel ben sana İmamı öyle bir bayıltırımki parmaklarını yersin. :)
İstersen yapıp göndereyim ama bildiğim kadarıyla Amerikadasın,Orayada gelene kadar imamın fosilleri kalır. :D
-
Biz burada birkac saat yol gidip yiyebiliyoruz zaten :)
-
Bu forumda bir bu eksikti bununla da tamam oldu neyse işin espri yanıydı. Bu arada Bayları tebrik edecem çok güzel yemek tarifleri gerçi ben yemek yapmayı hiç bilmem ama artık devir değişmiş o kadar önemli değil
Arasıra değişik konular lazım oluyor.
aynı zamanda forum renkleniyor ve ortam yumuşuyor. ::)
yazılan her yazı ve her konu ahlak dışı olmadığı sürece ortamımıza zarar vermiyeceğini düşünüyorum. ::)
saygılar kendine iyi bak ;)
-
Biz burada birkac saat yol gidip yiyebiliyoruz zaten :)
yiyebilirsin afiyet olsunda ama benim kadar güzel yapabiliyorlarmı?
Ben bu yemeği yaparken tamamıyla doğal yöntemler kullanıyorum. :)
-
Doğal yöntemlerle mi, Nasıl? Merak ettim doğrusu!
-
Doğal yöntemlerle mi, Nasıl? Merak ettim doğrusu!
Merak ettiysen söyleyeyim.Amerikadakiler İmamı ilaçla bayıltıyorlar.böylece tadı olmuyor ama biz onu alıp doğal yöntemlerle bir güzel haşat ediyoruz.ne zamanki bayıldı işte o zaman pişirme zamanı gelmiştir. :)
Emek çekiliyor ama tadı çok güzel oluyor :D
-
Merak ettiysen söyleyeyim.Amerikadakiler İmamı ilaçla bayıltıyorlar.böylece tadı olmuyor ama biz onu alıp doğal yöntemlerle bir güzel haşat ediyoruz.ne zamanki bayıldı işte o zaman pişirme zamanı gelmiştir. :)
Emek çekiliyor ama tadı çok güzel oluyor :D
:D :D :)
her şeyin doğal olanı güzeldir
-
tabiki ne demek bende doğallıktan yanayım.
Ama malesef günümüzde doğal olan her şey kaybolup gidiyor.yerini yapay olana bırakınca ortaya yapay uyduruk bir Dünya çıkıyor.
evet her şeyin ama her şeyin doğal olanı tercihimdir.