Forum arasira sanki tekliyor, umarim teknik olarak hersey yolundadir.
Sabahin erken saatlerinde, disarda veya bahcede derin bir nefes almanin ve sonra da bir cap-puc-ci-no icmenin keyfini icenler bilir, dolayisi ile icmeyenlere bu tadi anlatamam... sanki butun hucreleriniz titreyip kendine geliyor...
Cappuccino nun aslen Viyanali oldugu iddia edilse de Italyan bir kahve hazirlama usuludur. Esit miktarda süt köpügü, süt ve kahveden olusur. Bunun uzerine kakao tozu veya ogutulmus tarcin da serpilir, ancak profesyoneller bu serpme isini yapmazlar cunku süt köpügün"nun cabuk erimesine ve kahvenin kalitesinin fark edilmesine engel olur.
Peki bu cappucino ismi nerden geliyor. Kahve icecekleri icin kullanilan terimlerin cogu Italyanca' dan alinmistir. Espresso, kahvenin nasil yapildigini aciklayan "SIKILMIS" anlamina gelen Italyanca sozcukten meydana gelir. Macchiato, sütlü kahve anlamina gelen "caffe macchiato" nun kisaltmasidir.
Ancak cappuccino kahveye degil ! kesislere atifta bulunan Italyanca bir kelimeden geliyor. Bu kesisler bildigiiz siradan kesisler degildir.
Cappuccino adini Kapusenler rahiplerinden alir; köpüklü süte karistirilan espressonun rengi, Kapusen elbisesinin rengine benzerdi. Kapusenler kiyafetleri ile de ünlüyduler. Arkadan sarkan, sivri uclu bir basligi (kukuleta) olan basit bir kahverengi elbise giyerlerdi. Bu ayirt edici baslik icin kullanilan Italyanca kelime, "CAPPUCCIO" tarikatin Italyanca adinin ortaya cikmasina neden oldu. Kapusen tarikati 16. yuzyilda Italya' da bir Fransiskan muridi olan Bascio'lu Matthew tarafindan kurulmustur. Yoksullar arasindaki misyonerlik calismalarinin yani sira asiri kemer sikma, yoksulluk ve basitlige bagliliklari ile unlu idiler.
Kapusenler varliklarini gunumuze kadar surdurmuslerdir. Bunlarin kiyafetlerinde ayrica digerlerinden ayirt edici baska bir aksesuari(?) vardi. O da bellerine bagladiklari úc dügümlü ipti. Bu safligi, itaatkarligi ve yoksullugu sembolize ediyor.
Sayin Mandira Filozofu, sayin Arais veya sayin MASON veya forumun diger sayin uyeleri simdi "Forumda bir yiyecek ve icecek tarifi verilmedigi kalmisti, simdi o da oldu sonunda" diye dusunebilirler. Ancak ben forumun ana konusu ile ilgili sayin ANARCHOSA' nin acmis oldugu " Üc dügümlü ip" basligindan ve son zamanlarda karsilastigim sembolden yola cikarken karsilastigim bu bulgulari sizinle paylastim.